Pfannengemüse mit Hähnchen ist ein klassisches Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Es kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer bunten Auswahl an Gemüse, was es zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mittagspause. Lassen Sie uns Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses leckeren Gerichts gehen.
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
Für das Pfannengemüse:
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Brokkoli
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL italienische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano)
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
Zum Garnieren:
- Frische Petersilie oder Basilikum (optional)
- Zitronenspalten (optional)
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
1.1 Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke. Die Paprika in Streifen schneiden, die Zucchini in Scheiben, die Karotte in dünne Scheiben und den Brokkoli in kleine Röschen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
1.2 Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Kreuzkümmel sowie Knoblauchpulver würzen.
2. Hähnchen anbraten
2.1 Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2.2 Hähnchen anbraten: Geben Sie die Hähnchenwürfel in die heiße Pfanne und braten Sie sie rundherum goldbraun und durchgegart an. Dies dauert etwa 6-8 Minuten. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3. Gemüse anbraten
3.1 Olivenöl erhitzen: In der gleichen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.
3.2 Zwiebel und Knoblauch anbraten: Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
3.3 Gemüse hinzufügen: Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an, bis es leicht gebräunt und bissfest ist.
3.4 Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern würzen. Gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
4. Hähnchen und Gemüse kombinieren
4.1 Hähnchen zurück in die Pfanne: Geben Sie das vorgebratene Hähnchen zurück in die Pfanne mit dem Gemüse.
4.2 Alles gut vermengen: Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es noch weitere 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
5. Anrichten und Servieren
5.1 Garnieren: Servieren Sie das Pfannengemüse mit Hähnchen direkt aus der Pfanne. Optional können Sie es mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und mit Zitronenspalten anrichten.
5.2 Beilage: Dazu passen Reis, Quinoa oder einfach ein frisches Brot.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, Sie können je nach Saison und Vorlieben anderes Gemüse verwenden. Zum Beispiel eignen sich grüne Bohnen, Pilze oder Tomaten ebenfalls gut für dieses Gericht.
2. Wie kann ich das Rezept für eine größere Menge anpassen?
Um das Rezept für mehr Personen anzupassen, erhöhen Sie einfach die Mengen der Zutaten entsprechend. Achten Sie darauf, dass Sie eine ausreichend große Pfanne oder sogar mehrere Pfannen verwenden, um das Gemüse gleichmäßig anzubraten.
3. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Pfannengemüse mit Hähnchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich etwa 2-3 Tage frisch. Erwärmen Sie es einfach vor dem Servieren in der Mikrowelle oder in der Pfanne.
4. Ist das Rezept auch für spezielle Diäten geeignet?
Dieses Rezept ist relativ vielseitig und kann an verschiedene Diäten angepasst werden. Es ist glutenfrei und kann mit fettarmen Hähnchenbrustfilets zubereitet werden. Für eine vegetarische Option können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.
5. Welche Gewürze passen noch gut zu diesem Gericht?
Neben den vorgeschlagenen Gewürzen können Sie auch andere Kräuter und Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander oder Kurkuma hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen.
Fazit
Pfannengemüse mit Hähnchen ist ein einfaches und gesundes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und voller Geschmack steckt. Es kombiniert die zarten Hähnchenstücke mit knackigem Gemüse und wird durch eine Mischung aus Gewürzen perfekt abgerundet. Ob für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit, dieses Rezept ist eine hervorragende Wahl. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit!